Газовая смесь для продуктов питания. БИОГОН

05.04.2012 | Служба новостей Росфирм

Газовая смесь для продуктов питания. БИОГОН

Как показывает практика и лабораторные опыты, очищенные от соединений и примесей газы способны положительным образом воздействовать на различные продукты питания, а также бактериальную флору без применения дорогостоящих консервационных или стерилизационных химических средств, которые обеспечивают при этом не самые лучшие результаты, а в некоторых случаях пагубно действуют на организм человека. Совсем другое дело, это использование пищевых газовых смесей. 

Газовая пищевая смесь это новое средство которое обеспечивает оптимальные условия и увеличение срока хранения пищевых продуктов питания широкого ассортимента. Кроме того, смесь газовая создает стерильную модифицированную среду в упаковке при хранении, благодаря этому удается решить такую серьезную задачу, как максимальное увеличение дальности транспортировки при продолжительном и высоком качестве сохранения продуктов.

Во время процесса упаковывания пищевых продуктов с изменением среды упаковки, пищевые газовые смеси способствуют созданию модифицированной газовой среды (МГС), которая предотвращает появление большого количества известных микроорганизмов и бактерий, а также останавливает процесс прогоркания (окисления жиров). Создаваемая модифицированная среда обладает антибактериальными и антисептическими свойствами, которые, например, дают возможность эффективно бороться с такими аэробными бактериями, как Salmonella, Moraxella, Acinobacter, Clostridium Butuliun и многими другими. Также такая обработка снижает уровень pH во унитри упакованного продукта и противодействует образованию плесени. Это все особенно актуально для мысных, хлебобулочных изделий и сыров.  

Кроме того, существуют такие комбинации технических газов, которые с успехом применяются с целью увеличения скорости роста фруктов, овощей и цветов в тепличных условиях с газификацией автономного типа связанной с системой климат контроля теплиц.
Усовершенствование достигаются путем применения упаковочных машин с системой газации. Пищевая газовая смесь подается под давлением из специализированных баллонов, предназначенных для именно таких целей.

По сравнению с вакуумной упаковкой, газ не сжимает и не деформирует продукт, что особенно важно при упаковке свежего хлеба, полуфабрикатов, мясных продуктов, готовых блюд, пресервов.

Все продукты питания условно делятся на «дышащие» – для них свойственно наличие биохимической метаболической активности, и «не дышащие» – уже приготовленные блюда, пасты и т.д. Условия хранения и компоненты для смеси газов подбираются исходя из таких индивидуальных особенностей продуктов питания, благодаря этому для конкретного продукта удается максимально увеличить срок хранения на натуральной, природной основе. Такие пищевые газовые смеси иногда по имени торговой марки БИОГОН созданной компанией Линде Газ. Однако есть полные аналоги таких смесей. Так например в Московском регионе у компании Мегатрейд можно купить аналогичные пищевые газовые смеси с доставкой в баллонах. Тел.: +7(495) 763-13-43  +7(495) 763-13-56

Предыдущая | Следующая