Как организовать производство пельменей?

29.10.2014 | Служба новостей Росфирм

Как организовать производство пельменей?

Пельмени – отличное решение на случай, когда «совсем нет времени готовить», так что популярность этого блюда стабильно высока и, вопреки стереотипам, отнюдь не только среди одиноких холостяков. Так что приобретение пельменного аппарата и организация собственного производства могут стать рентабельным бизнесом. Причём сделать это не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Итак, если вы планируете организовать производство пельменей, без специализированного оборудования вряд ли получится обойтись. Так, вам понадобятся мукопросеиватели и тестомесы для приготовления теста. Отдельный вопрос – оборудование для приготовления фаршей. Например, если использовать планируется замороженное сырьё, минимальный необходимый набор – это ленточная пила, промышленная мясорубка (волчок) и фаршемешалка. Ну а если начинка буде изготавливаться из охлаждённого мяса, потребуется также и обвалочный стол для его разделки. Для хранения и готовых изделий, и фаршей, и используемого для их приготовления сырья потребуется холодильное оборудование.

Однако, ключевым является всё же пельменный аппарат. Такое оборудование позволяет готовить до нескольких сотен видов изделий, отличающихся своей формой и весом. Это могут быть и всеми любимые пельмени, и вареники с разнообразными начинками, и традиционные грузинские хинкали или столь популярные в странах Центральной Азии манты. Причём то, на сколько просто и быстро перенастраивается оборудование под производство различных видов продукции, зачастую играет ключевую роль при выборе. Ведь чем разнообразнее ассортимент, вы сможете предложить своим покупателям, тем более прибыльным будет в конечном итоге ваш бизнес.

Подбирая пельменный аппарат обращать внимание стоит и на то, чтобы он полностью соответствовал тем рецептурам, которые планируется использовать на производстве. Ещё один важный фактор – это производительность аппарата. Так, если в вашем случае речь идёт о небольшом производстве, то модель с высокой производительностью и, соответственно, более дорогая не потребуется. Обратить внимание стоит и на наличие функции автоматической долепки, что позволит свести к минимуму ручной труд и оптимизирует производственный процесс.

Купить пельменный аппарат, а также и всё другое оборудование, необходимое для открытия собственного производства пельменей, можно на портале iPelican.com. В каталоге представлены модели мясорубок различной производительности, фаршемешалки, тестомесы и др. Кром того, на iPelican без труда можно подобрать практически любое оборудование необходимое для открытия мясной лавки или небольшой пекарни, ресторана высокой кухни или кафе с системой самообслуживания.

Предыдущая | Следующая